“舌尖上的农博”专题（一）：

淡水鱼做出的酱油，你见过吗？

区别于传统的植物酿造酱油，土老憨利用淡水鱼为原料，提取鱼蛋白酿制而成鱼鲜酱油，营养丰富，提鲜明显，是专门烹饪鱼的极佳调味品。鱼鲜酱油富含人体必须的8种氨基酸以及牛磺酸，钙含量比同等级植物原料酿造的酱油要高出17倍，烹饪过程中可实现全面营养，一瓶当家。迎合了人们对酱油营养高、味道好、品质上乘的要求。

湖北土老憨生态农业集团是一家集农产品标准化种养、商品化处理、深加工产品研发、生产与销售的综合性现代农业产业化企业集团，现有多家公司和两个中心。作为农业产业化国家重点龙头企业，土老憨将充分发挥龙头企业的联结和带动作用，围绕淡水鱼和柑桔两大产业、调味品和休闲食品两大产品、土老憨和清江野渔两大品牌、创新和市场两大平台、树百年品牌和创百亿产值两大目标这“五个两”的发展方向和总体思路，不断进取拼搏，以生态谋求发展，在神州大地上绘制更为宏伟的蓝图。

集团主导的产品包括：鱼鲜酱油系列、鱼肉豆豉酱系列、豆豉酱系列、柑橘酱油系列、柑橘醋系列等系列调味品，“清江野渔”系列、“手撕醉鱼”系列、“小憨鱼”系列、“自游自在”系列等系列鱼休闲食品。